60 Feria del Jamón en A Caniza. 15 de agosto de 2026

La Fiesta - Feria del Jamón de A Caniza cumple 60 años. Una larga trayectoria recorrida por un extraordinario grupo de hombres y mujeres de esta tierra que pusieron su ilusión y empeño en ofrecer y dar a conocer a turistas y visitantes lo mejor de A Caniza : nuestro jamón. Y su perseverancia fue tal que hoy los canicenses tenemos el placer de celebrar su 60 edición.

Todo un honor que queremos compartir con vosotros, con los amigos y vecinos, turistas y visitantes, emigrantes y extranjeros sin cuyo apoyo y participación no sería posible cumplir esta nueva edición.

A todos bienvenidos.

Y bienvenidos también a los nuevos amigos que hoy visitáis A Caniza y nuestra fiesta por primera vez. Espero, en nombre de todos los canicenses, que os llevéis el mejor recuerdo de esta Villa conocida como «La Tierra del buen jamón en Galicia». Estoy seguro de que nuestros hosteleros y restauradores sabrán atenderos con esmero y profesionalidad y que pondrán todo su empeño en esa tarea, al igual que nosotros, desde el Ayuntamiento pondremos toda nuestra ilusión y trabajo en conseguir organizar una gran edición.

Para conmemorar esta celebración preparamos una completa programación, diseñada para satisfacer todos los gustos y dirigida a todos los públicos. Música, cursos de corte de jamón y cata de vinos, talleres de jamón y de pan y espectáculos infantiles forman parte de esta selecta programación que podrás consultar en este sitio.

Nuestro objetivo para esta nueva edición no es otro que ofrecer la mejor de las fiestas y trabajar para que todos los que nos visiten en estos días nos recuerden con cariño y vuelvan a nuestra Villa. 

¡Un gran saludo!.

Y lo es por varios factores pero principalmente porque posee un microclima especial, único e idóneo para la curación de los productos cárnicos.

Clima seco y frío, altitud ideal y temperatura adecuada: conjugación perfecta para que se curen en su grado más óptimo los mejores jamones, lacones, chorizos y demás productos del cerdo.

La larga tradición jamonera, los años curtidos en este oficio y algún secreto de nuestros profesionales, confirieron al Jamón de A Caniza la denominación de excepcional.

Queremos invitarte a que visites A Caniza en cualquier época del año, especialmente el 15 de agosto, fecha en la que celebramos la Fiesta –Feria del Jamón en la centenaria Carballeira del Cacharado y que os llevéis el mejor recuerdo de esta Villa conocida como la “ La Tierra del buen Jamón en Galicia”.

Carballeira del Cacharado de A CANIZA. Travesía de la Feria. (A 200 m. del acceso de la Autovía A-52 Rías Baixas)

A Caniza celebra su 60 FERIA DEL JAMON el 15 de agosto en una jornada que por 11º año ofrecerá también jamón cortado a mano.

Este año se celebra la XI Competición de cortadores profesionales de Jamón.

Todas las raciones de jamón cortadas en el concurso se destinarán a la venta, por lo que está garantizado el sabor y la frescura de este exquisito producto.

• 11.00h. Comienza la venta de tickets para la compra de las raciones de la jornada gastronómica matinal ( de 11.00 a 14.00H )
• 11.00h. Inicio del XI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón
• 12.00h. Desfile de la comitiva del jamón desde la Casa Consistorial hasta la Carballeira
• 12.30h a 13.30h  Actuaciones del Grupo de Gaitas «OS DO CRUCEIRO» de A Caniza, del Grupo de la «ASOCIACIÓN CULTURAL SANTA CRISTINA DE VALEIXE» y de la Charanga «CLK»
• 14.30h. Entrega de los premios del Concurso de Cortadores y sorteo de 2 jamones.
• 19.00h. Espectáculo infantil de animación «A cantar no verán», a cargo de la COMPAÑÍA Animar-T, en la calle Oriente.
• 22.30h. verbena amenizada por los grupos GALIA y ORIGEN 

Miércoles 12 DE AGOSTO

• 22.30h Actuación de LUCÍA PÉREZ.

Jueves 13 DE AGOSTO

• 18:00h. Obradoiro del Bocadillo Gigante de Jamón para toda la familia y taller de elaboración de pan para los más pequeños."
• 22.30h verbena  amenizada por la discoteca móvil "CHOCOLATE"

Viernes 14 DE AGOSTO

• 12.00h Pasacalles con nuestros centenarios Cabezudos acompañados por el Grupo de Santa Cristina de Valeixe. Salida desde la Casa Consistorial (calle Oriente,11)
• 19.00h Master Class de corte de Jamón y Cata de vinos delante de la Casa Consistorial para todos los que deseen participar (calle Oriente). El aforo está limitado a 100 plazas por riguroso orden de inscripción y las reservas se realizarán una hora antes del inicio de la actividad. No podrán inscribirse menores de edad.
• 22.30h verbena  amenizada por las orquestas ESCAPARATE  y LA OCA BAND

Sábado 15 DE AGOSTO - 60 FEIRA DO XAMÓN NA CANIZA

• Jornada Gastronómica en la Carballeira del Cacharado y XI Concurso Nacional de Cortadores de jamón
• 19.00h Espectáculo infantil de animación «A cantar no verán», a cargo de la COMPAÑÍA ANIMAR-T, en la calle Oriente.
• 22.30h verbena amenizada por los grupos GALIA y ORIGEN