Celebración de la 56 Edición de la Fiesta Feria del Jamón de A Cañiza

Fecha
Ubicación
na Carballeira do Cacharado. En pleno casco urbano da Cañiza.
Organiser
Concello da Cañiza
Actividades

56 Feria del Jamón en A Cañiza.  Declarada Fiesta de Interés Turístico por la Xunta de Galicia

 

Baner da 56 Festa Feira do Xamon da Cañiza

 

El 15 de agosto A Cañiza celebra la 56 edición de su  FERIA DEL JAMÓN, cita gastronómica ineludible en el verano de nuestra Comunidad Autónoma.

La Fiesta volverá a celebrarse en la centenaria Carballeira del Cacharado, emplazamiento que durante más de un siglo fue testigo de las importantes ferias agrícolas y ganaderas de A Cañiza y sus aledaños.

En este mismo emplazamiento se celebrará el VII CONCURSO NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN. Todo un placer para los sentidos, el paladar y la vista al conseguir crear con lonchas de jamón auténticas obras de arte culinario.

No os podéis perder esta ocasión única!!.

Os esperamos.

 

BIENVENIDA del Alcalde, LUIS ANTONIO GÓMEZ PIÑA

o Alcalde Luis Piña acompañado da Presidenta da Deputación Provincial Carmela Silva na presentación da pasada edición da Feira do Xamón

 

Después de dos largos y duros años de Pandemia provocada por la enfermedad de la COVID-19, volvemos a celebrarla.

La Fiesta - Feria del Jamón de A Cañiza cumple 56 años. Una larga trayectoria recorrida por un extraordinario grupo de hombres y mujeres de esta tierra que pusieron su ilusión y empeño en ofrecer y dar a conocer a turistas y visitantes lo mejor de A Cañiza: nuestro jamón. Y su perseverancia fue tal que hoy los cañicenses tenemos el placer de celebrar su 56 edición. Toda un honor que queremos compartir con vosotros, con los amigos y vecinos, turistas y visitantes, emigrantes y extranjeros sin cuyo apoyo y participación no sería posible cumplir esta nueva y especial edición post-Covid.

A todos bienvenidos.  Espero, en nombre de todos los cañicenses, que os llevéis el mejor recuerdo de esta Villa conocida como “la #Tierra del buen jamón en Galicia”. Estoy seguro de que nuestros hosteleros y restauradores sabrán atenderos con esmero y profesionalidad y que pondrán todo su empeño en eso, al igual que nosotros, desde el Ayuntamiento, principal organizador de las fiestas, pondremos toda nuestra ilusión y trabajo en conseguir organizar una gran edición.

Para conmemorar esta celebración preparamos una completa programación, diseñada para satisfacer todos los gustos y dirigida a todos los públicos. Música, cursos de corte de jamón y cata de vinos, talleres de jamón y de pan, espectáculos infantiles y exposiciones forman parte de esta selecta programación que podrás consultar en este sitio.

Nuestro objetivo para este 56 aniversario no es otro que ofrecer la mejor de las fiestas y trabajar para que todos los que nos visiten en estos días nos recuerden con cariño y vuelvan a nuestra Villa. Este es nuestro reto. Si lo conseguimos todo el esfuerzo y dedicación habrá valido la pena

Un gran saludo y bienvenidos de nuevo.

 

A CAÑIZA ES POR MÉRITO PROPIO LA TIERRA DEL JAMÓN EN GALICIA

Y lo es por varios factores pero principalmente porque posee un microclima especial, único e idóneo para la curación de los productos cárnicos.

Clima seco y frío, altitud ideal y temperatura adecuada: conjugación perfecta para que se curen en su grado más óptimo los mejores jamones, lacones, chorizos y demás productos del cerdo.

La larga tradición jamonera, los años curtidos en este oficio y algún secreto de nuestros profesionales, confirieron al Jamón de A Cañiza la denominación de excepcional.

 Queremos invitarte a que visites A Cañiza en cualquier época del año, especialmente el 15 de agosto, fecha en la que celebramos la Fiesta –Feria del Jamón en la centenaria Carballeira del Cacharado y que os llevéis el mejor recuerdo de esta Villa conocida como la “#Terra del buen Jamón en Galicia”.

 

PROGRAMA DEL 15 agosto 2022

Carballeira del Cacharado de A CAÑIZA.Travesía da Feira (A 200 m. del acceso de la Autovía A-52 Rías Baixas)

A Cañiza celebra su 56 FERIA DEL XAMON  el 15 de agosto en una jornada que por 7º año ofrecerá también jamón cortado a mano. Este año se celebrará la VII Competición de cortadores profesionales de jamón

Todas las raciones de jamón cortadas en el concurso se destinarán a la venta, por lo que está garantizado el sabor y la frescura de este exquisito producto.

 

Cartel das Festas do Xamón 15 de agosto de 2022

 

JORNADA GASTRONÓMICA a partir de las  11h00

 11:00. Venta de tikets para adquisición de las distintas raciones elaboradas con jamón: jamón curado, asado, empanada y tortilla de jamón. Como novedad este año se incluye la tapa de empanado de jamón.  

Las raciones estarán a la venta por 6 € e incluyen : 1 tapa de jamón a elegir entre las especialidades anteriores, acompañada de pan, un botellín de agua y un vaso de vino de las bodegas del valle de Valeixe, "Eido da Fonte" o "Abelán".

 11:00.  Comienzo de la competición de especialistas de corte de jamón

12:00. Desfile de la Comitiva encabezada por los centenarios “Cabezudos” de la Villa  y los pequeños de la localidad ataviados con los #trajes regionales portando las bandejas de jamón (desfile desde la Casa Consistorial (r/Oriente, 11) hasta la Carballeira del Cacharado.

 12:30. Actuación delo Grupo Folk "Os do Cruceiro" de A Cañiza

13:00. Actuación a cargo del Grupo Folclórico y Banda de Gaitas Santa Cristina de Valeixe. 

13:30. Actuación de la Charanga "Evaristo"

19:00. Espectáculo de animación infantil en la calle Oriente con la compañía "ANIMAR-T" y su espectáculo "O Paxariño"

19:00. Torneo de Fútbol "festa do xamón" en el Campo Municipal de Vieiro

Verbena FIN DE FIESTA hasta la madrugada a cargo de la ORQUESTA CHARLESTON BIG BAND y el GRUPO ATENAS.

 

Cartel do VII certame de Cortadores de xamón 15 de agosto de 2022
Horario

La Jornada gastronómica comenzará a las 11.00h en la Carballeira del Cacharado .

Durante toda la mañana los distintos puestos de venta ofrecerán el afamado jamón de A Cañiza en variadas especialidades.