56 Feria del Jamón en A Cañiza. Declarada Fiesta de Interés Turístico por la Xunta de Galicia
El 15 de agosto A Cañiza celebra la 56 edición de su FERIA DEL JAMÓN, cita gastronómica ineludible en el verano de nuestra Comunidad Autónoma.
La Fiesta volverá a celebrarse en la centenaria Carballeira del Cacharado, emplazamiento que durante más de un siglo fue testigo de las importantes ferias agrícolas y ganaderas de A Cañiza y sus aledaños.
En este mismo escenario se celebrará el VII CONCURSO NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN. Todo un placer para los sentidos, el paladar y la vista al conseguir crear con lonchas de jamón auténticas obras de arte culinario.
No os podéis perder esta ocasión única!!.
os esperamos!!!
BIENVENIDA DEL ALCALDE, LUIS ANTONIO GÓMEZ PIÑA
Después de dos largos y duros años de Pandemia provocada por la enfermedad de la COVID-19, volvemos a celebrarla.
La Fiesta - Feria del Jamón de A Cañiza cumple 56 años. Una larga trayectoria recorrida por un extraordinario grupo de hombres y mujeres de esta tierra que pusieron su ilusión y empeño en ofrecer y dar a conocer a turistas y visitantes lo mejor de A Cañiza: nuestro jamón. Y su perseverancia fue tal que hoy los cañicenses tenemos el placer de celebrar su 56 edición. Toda un honor que queremos compartir con vosotros, con los amigos y vecinos, turistas y visitantes, emigrantes y extranjeros sin cuyo apoyo y participación no sería posible cumplir esta nueva y especial edición post-Covid.
A todos bienvenidos. Espero, en nombre de todos los cañicenses, que os llevéis el mejor recuerdo de esta Villa conocida como “la #Tierra del buen jamón en Galicia”. Estoy seguro de que nuestros hosteleros y restauradores sabrán atenderos con esmero y profesionalidad y que pondrán todo su empeño en eso, al igual que nosotros, desde el Ayuntamiento, principal organizador de las fiestas, pondremos toda nuestra ilusión y trabajo en conseguir organizar una gran edición.
Para conmemorar esta celebración preparamos una completa programación, diseñada para satisfacer todos los gustos y dirigida a todos los públicos. Música, cursos de corte de jamón y cata de vinos, talleres de jamón y de pan, espectáculos infantiles y exposiciones forman parte de esta selecta programación que podrás consultar en este sitio.
Nuestro objetivo para este 56 aniversario no es otro que ofrecer la mejor de las fiestas y trabajar para que todos los que nos visiten en estos días nos recuerden con cariño y vuelvan a nuestra Villa. Este es nuestro reto. Si lo conseguimos todo el esfuerzo y dedicación habrá valido la pena
Un gran saludo y bienvenidos de nuevo.
A CAÑIZA ES POR MÉRITO PROPIO LA TIERRA DEL JAMÓN EN GALICIA
Y lo es por varios factores pero principalmente porque posee un microclima especial, único e idóneo para la curación de los productos cárnicos.
Clima seco y frío, altitud ideal y temperatura adecuada: conjugación perfecta para que se curen en su grado más óptimo los mejores jamones, lacones, chorizos y demás productos del cerdo.
La larga tradición jamonera, los años curtidos en este oficio y algún secreto de nuestros profesionales, confirieron al Jamón de A Cañiza la denominación de excepcional.
Queremos invitarte a que visites A Cañiza en cualquier época del año, especialmente el 15 de agosto, fecha en la que celebramos la Fiesta –Feria del Jamón en la centenaria Carballeira del Cacharado y que os llevéis el mejor recuerdo de esta Villa conocida como la “#Terra del buen Jamón en Galicia”.
PROGRAMA del 15 de agosto de 2022
Carballeira del Cacharado de A CAÑIZA.Travesía da Feira (A 200 m. del acceso de la Autovía A-52 Rías Baixas)
A Cañiza celebra su 56 FERIA DEL XAMON el 15 de agosto en una jornada que por 7º año ofrecerá también jamón cortado a mano. Este año se celebrará la VII Competición de cortadores profesionales de jamón
Todas las raciones de jamón cortadas en el concurso se destinarán a la venta, por lo que está garantizado el sabor y la frescura de este exquisito producto.
JORNADA GASTRONÓMICA a partir de las 11h00
11:00. Venta de tikets para adquisición de las distintas raciones elaboradas con jamón: jamón curado, asado, empanada y tortilla de jamón. Como novedad este año se incluye la tapa de empanado de jamón.
Las raciones estarán a la venta por 6 € e incluyen : 1 tapa de jamón a elegir entre las especialidades anteriores, acompañada de pan, un botellín de agua y un vaso de vino de las bodegas del valle de Valeixe, "Eido da Fonte" o "Abelán".
11:00. Comienzo de la competición de especialistas de corte de jamón
12:00. Desfile de la Comitiva encabezada por los centenarios “Cabezudos” de la Villa y los pequeños de la localidad ataviados con los #trajes regionales portando las bandejas de jamón (desfile desde la Casa Consistorial (r/Oriente, 11) hasta la Carballeira del Cacharado.
12:30. Actuación delo Grupo Folk "Os do Cruceiro" de A Cañiza
13:00. Actuación a cargo del Grupo Folclórico y Banda de Gaitas Santa Cristina de Valeixe.
13:30. Actuación de la Charanga "Evaristo"
19:00. Espectáculo de animación infantil en la calle Oriente con la compañía "ANIMAR-T" y su espectáculo "O Paxariño"
19:00. Torneo de Fútbol "festa do xamón" en el Campo Municipal de Vieiro
Verbena FIN DE FIESTA hasta la madrugada a cargo de la ORQUESTA CHARLESTON BIG BAND y el GRUPO ATENAS
Fiesta popular