Programación de la «60 Festa - Feira do Xamón». 15 de agosto de 2026

El 15 de agosto A Caniza celebra su FEIRA DO XAMÓN, cita gastronómica ineludible en el verano de nuestra Comunidad Autónoma.

La Fiesta volverá a celebrarse en la centenaria Carballeira do Cacharado, emplazamiento que durante más de un siglo fue testigo de las importantes ferias agrícolas y ganaderas de A Caniza y sus alrededores.

¡No podéis perderos esta ocasión única!

 

Bienvenida del Alcalde de A Caniza

La Fiesta - Feria del Jamón de A Caniza cumple 60 años. Una larga trayectoria recorrida por un extraordinario grupo de hombres y mujeres de esta tierra que pusieron su ilusión y empeño en ofrecer y dar a conocer a turistas y visitantes lo mejor de A Caniza: nuestro jamón. Y su perseverancia ha sido tal que hoy los canicenses tenemos el placer de celebrar su 60.ª edición.

Todo un honor que queremos compartir con vosotros, con los amigos y vecinos, turistas y visitantes, emigrantes y extranjeros, sin cuyo apoyo y participación no sería posible celebrar esta nueva edición.

A todos, bienvenidos.

Y bienvenidos también a los nuevos amigos que hoy visitáis A Caniza y nuestra fiesta por primera vez. Espero, en nombre de todos los canicenses, que os llevéis el mejor recuerdo de esta Villa conocida como «la Tierra del buen jamón en Galicia». Estoy seguro de que nuestros hosteleros y restauradores sabrán atenderos con esmero y profesionalidad y que pondrán todo su empeño en esta tarea, del mismo modo que nosotros, desde el Ayuntamiento, organizador de las fiestas, pondremos toda nuestra ilusión y trabajo para conseguir organizar una gran edición.

Para conmemorar esta celebración hemos preparado una completa programación, diseñada para satisfacer todos los gustos y dirigida a todos los públicos. Música, cursos de corte de jamón y cata de vinos, talleres de jamón y de pan, espectáculos infantiles y mucha diversión forman parte de esta selecta programación que podrás consultar en este sitio web.

Nuestro objetivo para esta nueva edición no es otro que ofrecer la mejor de las fiestas y trabajar para que todos los que nos visiten estos días nos recuerden con cariño y vuelvan a nuestra Villa.

¡Un cordial saludo!

 

A Caniza es por mérito propio «LA TIERRA DEL JAMÓN» en Galicia

Es la tierra del jamón por varios factores, pero principalmente porque posee un microclima especial, único e idóneo para la curación de los productos cárnicos.

Clima seco y frío, altitud ideal y temperatura adecuada: la combinación perfecta para que se curen en su grado óptimo los mejores jamones, lacones, chorizos y demás productos del cerdo.

La larga tradición jamonera, los años de experiencia en este oficio y algún secreto de nuestros profesionales han otorgado al Jamón de A Caniza la consideración de excepcional.

Queremos invitarte a que visites A Caniza en cualquier época del año, especialmente el 15 de agosto, fecha en la que celebramos la Fiesta-Feria del Jamón en la centenaria Carballeira do Cacharado, y que te lleves el mejor recuerdo de esta Villa conocida como la «Tierra del Buen Jamón en Galicia».

 

Programa de la Jornada Gastronómica de la Feria del Jamón. 15 de agosto de 2026

Carballeira do Cacharado de A CANIZA. Travesía da Feira.
(A 200 m del acceso de la Autovía A-52 Rías Baixas)

A Caniza celebra su 60.ª FEIRA DO XAMÓN el 15 de agosto en una jornada que por 11.º año ofrecerá también jamón cortado a mano.

Este año se celebrará la XI Competición de Cortadores Profesionales de Jamón.

Todas las raciones de jamón cortadas en el concurso se destinarán a la venta, por lo que está garantizado el sabor y la frescura de este exquisito producto.

• 11.00 h Comienza la venta de tickets para la compra de las raciones.
• 11.00 h Comienzo del XI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón.
• 12.00 h Desfile de la comitiva del jamón desde la Casa Consistorial hasta la Carballeira.
• 12.30 h a 13.30 h Actuaciones del Grupo de Gaitas «O CRUCEIRO» de A Caniza, del Grupo de la «ASOCIACIÓN CULTURAL SANTA CRISTINA DE VALEIXE» y de la Charanga «CLK».
• 14.30 h Entrega de los premios del Concurso de Cortadores y sorteo de 2 jamones.
• 19.00 h Espectáculo infantil de animación «A cantar no verán», a cargo de la COMPAÑÍA Animar-T, en la calle Oriente.
• 22.30 h Verbena amenizada por los grupos GALIA y ORIGEN.

 

Programación de la Fiesta: actividades y verbenas

Miércoles 12 DE AGOSTO

• 22.30 h Actuación de LUCÍA PÉREZ.

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Jueves 13 DE AGOSTO

• 18.00 h Taller del Bocadillo de Jamón Gigante para toda la familia y taller de elaboración de pan para los más pequeños.
• 22.30 h Verbena amenizada por la discoteca móvil "CHOCOLATE".

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Viernes 14 DE AGOSTO

• 12.00 h Pasacalles con nuestros centenarios Cabezudos, acompañados por el Grupo de Santa Cristina de Valeixe. Salida desde la Casa Consistorial (Calle Oriente, 11).
• 19.00 h Master Class de corte de Jamón y Cata de vinos delante de la Casa Consistorial para todos los que quieran participar (calle Oriente). El aforo está limitado a 100 plazas por estricto orden de inscripción y las reservas se realizarán una hora antes del inicio de la actividad. No podrán inscribirse menores de edad.
• 22.30 h Verbena amenizada por las orquestas ESCAPARATE y LA OCA BAND.

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Sábado 15 DE AGOSTO - 60 FEIRA DO XAMÓN EN A CANIZA

• Jornada Gastronómica en la Carballeira do Cacharado y XI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón.
• 19.00 h Espectáculo infantil de animación «A cantar no verán», a cargo de la COMPAÑÍA ANIMAR-T, en la calle Oriente.
• 22.30 h Verbena amenizada por los grupos GALIA y ORIGEN.