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Carballeira del Cacharado: emblema y símbolo de nuestra tradición jamonera
Fecha de publicación: 08 de agosto de 2018

El 15 de agosto es un día de referencia para el Municipio de A Cañiza porque celebra su día grande, la Feria del Jamón. Un acontecimiento único que consigue convocar a miles de personas en la centenaria Carballeira del Cacharado, un emplazamiento en el que no siempre se celebró esta fiesta gastronómica, pero que sí fue testigo de las ferias agrícolas y ganaderas durante más de 150 años.

Coincidiendo con el 50 Aniversario de la Feria, el 15 de agosto de 2016 A Cañiza quiso rendir homenaje a la tradición jamonera de este Pueblo, representada en todos los hombres y mujeres del campo que desde mediados del siglo XIX depositaban sus esperanzas en esta Carballeira, pues era aquí donde venían a vender sus productos, fundamentalmente cerdos y jamones. Estas ventas les permitían sobrevivir el resto del año, aunque con gran escasez.Coincidiendo con el 50 Aniversario de la Feria, el 15 de agosto de 2016  A Cañiza  quiso rendir homenaje a la tradición Xamoneira de este Pueblo, representada en todos los hombres y mujeres del campo que desde mediados del siglo XIX depositaban sus esperanzas en esta Carballeira, pues era aquí donde venían a vender sus productos, fundamentalmente cerdos y jamones. Estas ventas les permitían sobrevivir el resto del año, aunque con gran escasez.

Las ferias de los días 6 y 20 de cada mes que se celebraban en la Carballeira hasta hace cuatro décadas eran un referente para las gentes de A Cañiza. Por eso el Ayuntamiento quiso dejar constancia, de la mano del  pintor y escultor cañicense Diego De Giráldez, de esta parte de nuestra historia que es de justicia recordar y honrar.

Desde el 15 de agosto de 2016 preside la Carballeira del Cacharado una escultura alegórica conmemorativa de la tradición Xamoneira. Nueve esferas superpuestas surgen de la tierra simbolizando cada una de las nueve parroquias que, colocadas por orden alfabético se funden bajo el jamón de A Cañiza, símbolo indiscutible de la economía local desde el año 1820, año en que se constituye como tal nuestro Ayuntamiento. La esfera dorada que corona el jamón es el nexo que une las parroquias con su tradición Xamoneira y todo ello se fusiona con nuestro carballo, árbol gallego por excelencia que identifica al pueblo de A Cañiza y que también figura en nuestro escudo y bandera.

 

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